食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸蛋炒饭的做法步骤
-
1葱、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁 -
2咸鹅蛋清，捣碎。也可用咸鸭蛋清 -
3隔夜米饭，我这个稍微有点糊锅底，但是不影响吃 -
4鸡蛋两颗，搅散 -
5热油炒熟，尽量小块 -
6锅中放油，加入葱末，咸蛋清，煸炒，大约一分钟加入胡萝卜丁黄瓜丁火腿丁炒两分钟左右 -
7加入米饭，拌匀即可 -
8加入食用盐（一点一点放，因为咸蛋清已经有有咸味了），蚝油，再加入少许黑胡椒 -
9装盘，撒上一点黑芝麻
小窍门
这个蛋炒饭的精髓在于咸蛋清
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭
午餐