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诗文 咸蛋炒饭
释义
咸蛋炒饭的做法

食材明细

主料
  • 隔夜米饭 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 适量
  • 火腿丁 适量
辅料
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

咸蛋炒饭的做法步骤

  • 咸蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    葱、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁
  • 咸蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    咸鹅蛋清,捣碎。也可用咸鸭蛋清
  • 咸蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    隔夜米饭,我这个稍微有点糊锅底,但是不影响吃
  • 咸蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    鸡蛋两颗,搅散
  • 咸蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    热油炒熟,尽量小块
  • 咸蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    锅中放油,加入葱末,咸蛋清,煸炒,大约一分钟加入胡萝卜丁黄瓜丁火腿丁炒两分钟左右
  • 咸蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    加入米饭,拌匀即可
  • 咸蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    加入食用盐(一点一点放,因为咸蛋清已经有有咸味了),蚝油,再加入少许黑胡椒
  • 咸蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    装盘,撒上一点黑芝麻

小窍门

这个蛋炒饭的精髓在于咸蛋清
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐  
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更新时间:2025/3/18 21:51:08