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香芒薄荷香(无油健康版)
释义
食材明细
主料
阿根廷大红虾
2个
薄荷叶
20克
辣椒干
1-2个
洋葱
小半个
大蒜
5瓣
苹果
四分一只
辅料
鱼露
少许
香茅粉
少许
柠檬汁
少许
椰浆
200ml
奶香 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香芒薄荷香的做法步骤
1
准备食材:柠檬汁,香茅粉,薄荷叶,辣椒干
2
准备食材:鱼露,苹果
3
准备洋葱和大蒜备用
4
把薄荷叶,洋葱,大蒜,苹果蓉(苹果先做成蓉),辣椒干一起焯水
5
焯水后用榨汁机打成汁
6
放入椰浆,鱼露,柠檬汁,香茅粉,少许糖,盐和鸡精,完成酱汁制作后备用
7
将虾背部剪开去肠,然后用盐,鸡精和料酒腌制10分钟,用锡纸包裹送入烤箱,烤箱150度,约烤15分钟(用不同的烤箱,温度和时间设置可能不同)
8
将烤好的虾装入杯中,并将酱汁淋在虾上,并浸没一半,放入切好的芒果即可
小窍门
一般通常的做法是先下油锅将虾炒一下,然后加上各类辅料。我将它进行改良为上述方式是为了进行无油烹饪,这是从健康角度出发,但同样保持了其原有的风味
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 私房菜 西餐
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更新时间:2026/7/30 9:20:35