食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉鲍鱼的做法步骤
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1把鲜活的鲍鱼刷干净，去内脏，用刀划格子状。放入锅中隔水蒸。 -
2把锅烧热放油，放大蒜，等大蒜有点微微黄，散发出大蒜香时关火。
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3将大蒜倒入碗中，放入盐，白酒，海鲜酱油搅拌均匀。
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4第一次蒸鲍鱼的时候，时间为一分钟，水烧开后放入鲍鱼。时间到后，关火。倒出盘子里的水。
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5在鲍鱼上面放调好的大蒜调料，然后接着蒸两分钟关火
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6蒸好后，撒上葱花即可。
小窍门
鲍鱼最好是取新鲜的吃，冰冻过后的鲍鱼腥味重些，要提前处理去腥。注意清蒸的时间，时间过长鲍鱼就老了，口感会差很多。第一次蒸出来的水，有腥味，建议倒掉。
因为同时做几个菜，所以拍照也挺仓促的，大家将就着看吧！
因为同时做几个菜，所以拍照也挺仓促的，大家将就着看吧！
使用的厨具：炒锅
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