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诗文 蒜蓉鲍鱼
释义
蒜蓉鲍鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲍鱼 15个
辅料
  • 白酒 两勺
  • 海鲜酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 香葱 适量
  • 葱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉鲍鱼的做法步骤

  • 蒜蓉鲍鱼的做法步骤:1
    1
    把鲜活的鲍鱼刷干净,去内脏,用刀划格子状。放入锅中隔水蒸。
  • 蒜蓉鲍鱼的做法步骤:2
    2
    把锅烧热放油,放大蒜,等大蒜有点微微黄,散发出大蒜香时关火。
  • 蒜蓉鲍鱼的做法步骤:3
    3
    将大蒜倒入碗中,放入盐,白酒,海鲜酱油搅拌均匀。
  • 蒜蓉鲍鱼的做法步骤:4
    4
    第一次蒸鲍鱼的时候,时间为一分钟,水烧开后放入鲍鱼。时间到后,关火。倒出盘子里的水。
  • 蒜蓉鲍鱼的做法步骤:5
    5
    在鲍鱼上面放调好的大蒜调料,然后接着蒸两分钟关火
  • 蒜蓉鲍鱼的做法步骤:6
    6
    蒸好后,撒上葱花即可。

小窍门

鲍鱼最好是取新鲜的吃,冰冻过后的鲍鱼腥味重些,要提前处理去腥。注意清蒸的时间,时间过长鲍鱼就老了,口感会差很多。第一次蒸出来的水,有腥味,建议倒掉。
因为同时做几个菜,所以拍照也挺仓促的,大家将就着看吧!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:34:43