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诗文 好吃的面包
释义
好吃的面包的做法
“超软”

食材明细

主料
  • 面包粉 1000克
  • 低筋粉 150克
  • 白糖 180g
  • 酵母 12g
  • 改良剂 5g
辅料
  • 鸡蛋 150g
  • 淡奶油 250ml
  • 纯牛奶 200ml
  • 10g
  • 黄油 150g
  • 清淡 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

好吃的面包的做法步骤

  • 1
    操作简单,首先把粉类,酵母,改良剂,白糖放进面缸慢速搅拌均匀,加入液体,搅拌出膜。
  • 2
    然后加入盐和黄油搅拌均匀即可,然后松弛5分钟左右,然后分割180克一个,搓圆,在松弛5分钟左右,擀面卷长条,长度20厘米,发酵在湿度80温度35,发酵1.5倍大,上面喷水,筛面包粉,用刀片开口,在开口处挤上一点黄油,即可烘烤。
  • 3
    烘烤温度,面火190,底火170,烘烤13分钟。

小窍门

进烤炉前喷点水4秒
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/10/19 13:23:32