食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
-
1准备好材料，称好所需要的量 -
2糖浆，油，盐，碱水放在一起，搅拌混合均匀 -
3低粉过筛倒入混合好的图2??液体中，拌均匀，成面团。 -
4盖上保鲜膜，室温放置1小时左右。 -
5准备馅料：莲蓉75克，蛋黄1个（约10克）。称好莲蓉，把咸蛋黄包在莲蓉中，揉圆待用。 -
6面团醒好以后，每个称40克。 -
7手上沾一点干粉，把月饼皮揉圆然后压扁，放在左手上，然后把馅料放在月饼皮上，用右手拇指慢慢推，直到均匀把馅料包起来。 -
8包好以后这样了。 -
9包好以后在面皮的表面裹一层薄薄的干粉。 -
10模具撒一些干粉，然后把月饼放到模具中 -
11压模。 -
12把12个都压好。 -
13烤箱预热，上层200，下层220。烤8分钟左右，月饼表面有些干，然后取出扫蛋黄液，用软毛刷，薄薄的一层即可。 -
14重新放回烤箱中，继续烤5分钟左右至表面金黄色。（时间根据自家烤箱调节）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
家常菜
中秋
- 酸辣肚丝汤
- 自制软糯香甜的绿豆糕
- 蛋皮蔬菜卷
- 酸汤面
- 玉米胡萝卜鸡汤
- 海带结烧肉
- 咸肉炒青菜
- 柠檬磅蛋糕
- 蛋奶
- 汽锅炖鸡汤
- 青椒黄瓜炒梭子蟹
- 三文鱼刺身
- 白菜虾皮素包子
- 红枣黑豆豆浆
- 西兰花炒虾仁
- 家庭版油辣子
- 绿豆芽胡萝卜丝
- 毛豆子炒菱角
- 干炒牛河
- 豆浆粥
- 清炖山药牛尾汤
- 五黑谷物营养蒸糕
- 菠菜翡翠小饼
- 炒饭
- 茴香鸡蛋软饼
- be on your way to
- be on your way to doing
- be opposed to
- be out of
- be out of touch
- be out of touch with
- be out of your mind with
- be out of your wits
- be out to
- be out to do
- be out to get
- be over
- be pertinent to
- be pleased
- be pleased with
- 导引 天德二年三月祫享回銮姑洗宫（元·无名氏）
- 导引 太宗元德皇后御容赴启圣院奉安至和二（宋·无名氏）
- 导引 太祖孝明皇后御容赴太平兴国寺开先殿（宋·无名氏）
- 导引 太祖皇帝（宋·无名氏）
- 导引 太祖皇帝（宋·无名氏）
- 导引 奉安神宗皇帝御容赴景灵宫（宋·苏轼）
- 导引 宣祖昭宪皇后御容赴奉先禅院奉安嘉祐（宋·无名氏）
- 导引 明堂大礼乐章淳熙六年 明堂大礼鼓吹（宋·周必大）
- 导引 明德章德皇后御容赴普安禅院奉安嘉祐（宋·无名氏）
- 导引曲·八月十八夜梦至一处，长廊曲室，间（近现代·吴昌绶）
- 导引曲二首（清·龚自珍）
- 导引曲 有忆（近现代·姚鹓雏）
- 导引曲（近现代·吴昌绶）
- 导引曲（近现代·吴昌绶）
- 导引曲（近现代·吴昌绶）
- 新时代党支部工作理论与实践
- 做政治上的"明白人""老实人"
- 习近平新时代中国特色社会主义思想学习论丛（第一辑）
- 国企党务工作小全书
- 中国突破
- 自然以自由
- 基层党组织选举工作实用手册 修订本
- 幼儿园大型主题活动策划与实践
- 语文书中的名家名作(附阅读指导手册3年级共9册)
- 激光离子加速物理及应用(21世纪物理规划教材)
- 手绘燕园(精)
- 算法设计与分析(Python版微课视频版)/大数据与人工智能技术丛书
- 微积分学导论(下第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 说话(樊发稼作品集注音美绘本)/语文课本作家作品系列
- 雪地里的小画家(注音美绘本)/语文课本作家作品系列