正宗蔓越莓绿豆糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
绿豆提前浸泡一晚。
2
搓洗干净，加适量的水煮熟。
3
煮好的绿豆捞出来，留少部分的水分，其余的水分不用，不然最后炒制的时间会太过漫长。
4
将绿豆和少量的水分稍微晾凉后，加白砂糖进来一起放入破壁机，没有破壁机的话用搅拌机也可以。
5
选择冰沙功能快速搅打，破壁机搅打的十分细腻，所以无需再过筛，如果是普通搅拌机搅拌的，这一步需要用筛子过滤一遍，使绿豆泥变得细腻。
6
植物油和黄油入锅，和绿豆泥一起炒制。植物油要选择无色无味的的玉米油大豆油之类，不能用气味重的菜籽油花生油，锅最好选不粘锅。
7
用中火，不停的翻炒，之前说搅打绿豆的时候不要放太多水，就是怕这一步炒的时候太过浪费时间。水分少的话大约半小时就能炒好了，炒到水分蒸发，又不要太干的状态，太干的话放冰箱冷藏后容易出现裂纹。
8
待绿豆沙快炒好时加入切碎的蔓越莓干。加了蔓越莓干的绿豆糕口感上层次更丰富，还可以用葡萄干或者其它果干代替。
9
翻拌均匀后乘出，放在干净的地方盖上保鲜膜冷却，不加保鲜膜的话表面很容易干掉。
10
备一个月饼模具，将绿豆沙分成适合自己模具的大小。
11
装进模具压出即可。
12
密封起来放入冰箱冷藏食用，口味更佳。
13
市面上有很多去皮绿豆卖，但是绿豆皮清热，绿豆肉解毒，去了皮功效就大打折扣了，这个就根据自己的喜好来了，去皮绿豆做出来的颜色黄黄的，口感和带皮的无差别。
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成品
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成品

诗文	蔓越莓绿豆糕
释义	“进入夏季，人们喜欢吃绿豆解暑，家家都会常备一些绿豆汤喝。今天，教大家一种绿豆做的小点心，做法简单方便，不添加，口感好，有浓浓的绿豆香味，市面上包装的绿豆糕多是添加制成，与绿豆的味道相差甚远，自己动手制作这种才是绿豆糕最纯正的味道。” 食材明细主料绿豆 200克白砂糖 90克植物油 50克辅料蔓越莓干 20克黄油 20克甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度蔓越莓绿豆糕的做法步骤 1 绿豆提前浸泡一晚。 2 搓洗干净，加适量的水煮熟。 3 煮好的绿豆捞出来，留少部分的水分，其余的水分不用，不然最后炒制的时间会太过漫长。 4 将绿豆和少量的水分稍微晾凉后，加白砂糖进来一起放入破壁机，没有破壁机的话用搅拌机也可以。 5 选择冰沙功能快速搅打，破壁机搅打的十分细腻，所以无需再过筛，如果是普通搅拌机搅拌的，这一步需要用筛子过滤一遍，使绿豆泥变得细腻。 6 植物油和黄油入锅，和绿豆泥一起炒制。植物油要选择无色无味的的玉米油大豆油之类，不能用气味重的菜籽油花生油，锅最好选不粘锅。 7 用中火，不停的翻炒，之前说搅打绿豆的时候不要放太多水，就是怕这一步炒的时候太过浪费时间。水分少的话大约半小时就能炒好了，炒到水分蒸发，又不要太干的状态，太干的话放冰箱冷藏后容易出现裂纹。 8 待绿豆沙快炒好时加入切碎的蔓越莓干。加了蔓越莓干的绿豆糕口感上层次更丰富，还可以用葡萄干或者其它果干代替。 9 翻拌均匀后乘出，放在干净的地方盖上保鲜膜冷却，不加保鲜膜的话表面很容易干掉。 10 备一个月饼模具，将绿豆沙分成适合自己模具的大小。 11 装进模具压出即可。 12 密封起来放入冰箱冷藏食用，口味更佳。 13 市面上有很多去皮绿豆卖，但是绿豆皮清热，绿豆肉解毒，去了皮功效就大打折扣了，这个就根据自己的喜好来了，去皮绿豆做出来的颜色黄黄的，口感和带皮的无差别。 14 成品 15 成品使用的厨具：蒸锅所属分类：糕点小清新下午茶学生
随便看	盐卤鸭翅羊排火锅榨菜牛肉蒸饭阿胶桂圆红枣茶阿胶红枣桂圆奶茶橙子鱼块炸油饼红烧豆腐蒜蓉小青菜风干肠宁波醉蚶粿条卷蘸酱油鸡蛋炒白菜青椒炒牛肉笋子土豆烧牛肉葱油鸡蛋饼炸油条胡萝卜青椒焖鸡腿红烧牛筋面菠菜炒平菇白萝卜炖牛筋萝卜丝肉丸汤蜂蜜蒸梨红烧鳊鱼绵软红糖枣糕

食材明细

蔓越莓绿豆糕的做法步骤