食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子煲的做法步骤
-
1长紫茄子2根，去蒂后切成合适长短的段，再切成条备用。 -
2盆中倒入适量的水，加入适量的盐搅均。搅均后加入茄子，浸泡5分钟后滤水捞出。抖干水份后，加入适量生粉拌均备用。 -
3梅香马鲛鱼1条，用刀破开，将半条剁成鱼块备用。 -
4锅里去油，烧成高温油（筷边快速冒气泡，油温合适）后下入茄子，将茄子炸软后倒出滤油，再挤去多余的油份。 -
5取一煲加入适量的油，下入鱼块炸香，再加入适量的葱白、蒜蓉和桂林辣椒酱一起炒香。 -
6炒香后下入茄子，加入适量高汤，再加入适量的老抽、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀后，盖上煲盖，小火焖3分钟。3分钟后，将茄子翻炒均匀，避免粘底。再加入适量的鱼露、白糖和鸡精，翻炒均匀后撒上葱花，美味即成。 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 椒香红加吉
- 蚝油酱茄子
- 干煸升级----------豆酱四季豆
- 鸡蛋吐司马芬
- 金汤小肥羊
- 三色鸡胸
- 清爽脆嫩-------双韭芽菜
- 椒盐煎鲳鱼
- 吐司也可以鲜香酥脆 -----鲜虾吐司卷
- 健脾补气排骨火锅
- 葡萄干小饼干
- 五香茶干炒西芹
- 美容养颜——枸杞红枣豆浆
- 菠菜面条
- 清蒸小黄鱼
- 清凉金银花八宝茶
- 三丝一果
- 南瓜饼
- 家常菜肴@@肉末蒸茄子
- 麻辣虾
- 煎茄饼
- 普洱奶茶
- 辣椒嘎达
- 菠菜粉丝
- 凉拌木耳
- sodium chlorate
- sodium citrate
- sodium hydroxide
- sodium nitrate
- sodium nitrite
- sodium phosphate
- sodium sulfate
- sod land
- So do
- sod off
- sodo i
- so early
- So empty
- sofa bed
- so far
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- 题江山独步图为地理白彦奇赋（明·唐文凤）
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