食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子煲的做法步骤
-
1长紫茄子2根，去蒂后切成合适长短的段，再切成条备用。 -
2盆中倒入适量的水，加入适量的盐搅均。搅均后加入茄子，浸泡5分钟后滤水捞出。抖干水份后，加入适量生粉拌均备用。 -
3梅香马鲛鱼1条，用刀破开，将半条剁成鱼块备用。 -
4锅里去油，烧成高温油（筷边快速冒气泡，油温合适）后下入茄子，将茄子炸软后倒出滤油，再挤去多余的油份。 -
5取一煲加入适量的油，下入鱼块炸香，再加入适量的葱白、蒜蓉和桂林辣椒酱一起炒香。 -
6炒香后下入茄子，加入适量高汤，再加入适量的老抽、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀后，盖上煲盖，小火焖3分钟。3分钟后，将茄子翻炒均匀，避免粘底。再加入适量的鱼露、白糖和鸡精，翻炒均匀后撒上葱花，美味即成。 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蟹味菇豆腐汤丨健康营养身体壮！！
- 懒人版番茄蛋汤
- 板栗赤豆粥
- 香芹杏鲍菇炒肉丝
- 炝拌胡萝卜菜花
- 蜂蜜雪莲果拌梨
- 猪蹄肉冻
- 卤鸭胗
- 凉拌秋葵
- 韭菜猪肉水饺
- 重芝士蛋糕
- 香菇木耳炖大排
- 木耳炒鸡蛋
- 土豆粉丝炖肉
- 青椒炒野山笋
- 甜不辣炒绿豆芽
- 红椒炒娃娃菜
- 蒸剁椒鱼头
- 素炒三丝
- 麻辣抄手
- 红糖马拉糕(无泡打粉)
- 杏鲍菇炒鸡胸肉
- 小米燕麦粥
- 花肉炒苦瓜
- 青椒肉
- be afoul of
- be after
- be after doing
- be against
- beagle
- be agreed on
- be a handful
- be ahead
- be aimed at
- be aimed at
- beak
- beaked
- beaker
- be a law onto yourself
- be a law unto yourself
- 送李馀及第归蜀（唐·贾岛）
- 送李馀往湖南（唐·贾岛）
- 送李驿使之官雷阳（明·徐熥）
- 送李骑曹之武宁（唐·无可）
- 送李骑曹灵州归觐（唐·张籍）
- 送李骑曹（唐·贾岛）
- 送李高士归荆州（明·袁凯）
- 送李鸣凤使君（宋·袁燮）
- 送李鸿胪之白下（明·胡应麟）
- 送李鸿胪解官还苻离（明·孙继皋）
- 送李鹤田东游后还乡（宋·赵希㯝）
- 送李鹤田入浙赵春谷招（宋末元初·刘辰翁）
- 送李鹤田（元·魏初）
- 送李黄门孟旸使占城（明·何乔新）
- 送李黄门孟阳出使占城（明·程敏政）
- 湖娃
- 轻松500万(3D彩票中奖秘诀)
- LOOK AT ME深圳创意调查(精)
- 混凝土构造手册(精)
- 耕地可持续利用动力与政府激励
- 为什么要学习
- 跨国公司在中国的投资分析--以北京为例的实证研究
- 天使也会恶作剧
- 漫画必读
- 导游知识背景的理论与实践
- 发展绩效管理--行动原则与经验集萃
- 旅游宣传促销绩效评估方法与案例
- 纵横股海--各行业股票投资策略与技巧
- 中国创业板市场的理论与实践
- 四川大凉山/中国秘境之旅