食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子煲的做法步骤
-
1长紫茄子2根，去蒂后切成合适长短的段，再切成条备用。 -
2盆中倒入适量的水，加入适量的盐搅均。搅均后加入茄子，浸泡5分钟后滤水捞出。抖干水份后，加入适量生粉拌均备用。 -
3梅香马鲛鱼1条，用刀破开，将半条剁成鱼块备用。 -
4锅里去油，烧成高温油（筷边快速冒气泡，油温合适）后下入茄子，将茄子炸软后倒出滤油，再挤去多余的油份。 -
5取一煲加入适量的油，下入鱼块炸香，再加入适量的葱白、蒜蓉和桂林辣椒酱一起炒香。 -
6炒香后下入茄子，加入适量高汤，再加入适量的老抽、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀后，盖上煲盖，小火焖3分钟。3分钟后，将茄子翻炒均匀，避免粘底。再加入适量的鱼露、白糖和鸡精，翻炒均匀后撒上葱花，美味即成。 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 低糖甜甜圈
- 清蒸鲈鱼
- 儿童营养餐之贝壳面
- 孔门素肉
- 山药炖藕丸
- 川味泡面
- 辣炒海带丝
- 沙茶酱豆腐
- 麻酱烧饼
- 雪梨糯米豆浆
- 懒人快手餐——炝拌茄子
- 卤肉饭
- 农家小炒肉
- 蒸南瓜糯米丸子
- #快手懒人餐#瘦肉炒鲜茶树菇
- 罗宋汤
- #快手懒人餐#一锅香
- 醋溜木须肉
- 二十四节气一一小雪
- 干拌毛肚
- “快手懒人餐”番茄炒西葫芦
- 鲈鱼炖豆腐
- 虾仁豆腐
- 可乐鸡翅
- 花样馒头
- 人天永隔
- 人头什么什么的成语
- 人头攒动
- 人头畜鸣
- 人头罗刹
- 人奴什么什么的成语
- 人奴産子
- 人如什么什么的成语
- 人如潮涌
- 人妖什么什么的成语
- 人妖颠倒
- 人存什么什么的成语
- 人存政举
- 人孰什么什么的成语
- 人孰无过
- 田太液将军请告西归赋赠（明·孙传庭）
- 田夫谣送马瑞河父母之沾益（明·余继登）
- 田夫谣（明·周是修）
- 田头（宋·方岳）
- 田头（明·李昱）
- 田妇泣（明末清初·卢若腾）
- 田妇谣（明·胡奎）
- 田妇（明·冯椿）
- 田妇（明·李昌祺）
- 田子宅宴别（明·何景明）
- 田子方（宋·徐钧）
- 田子秇以诸生异等贡游两都署册曰南北大观赋（明·王世贞）
- 田子行（明·何景明）
- 田宝应县舟行夜抵淮安（清·杨后）
- 田家三咏（宋·叶绍翁）
- 阅读重庆(重庆市公共图书馆事业十三五发展报告)
- 上海市BIM技术年度优秀成果(2018-2020)
- 学拼音儿歌88首(儿童彩图注音版)/中国儿童阅读经典宝库
- 全球著名智库研究(2020)
- 计算机组成与设计实验教程(第4版科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- 城市综合管廊施工及验收规程(T\CECS895-2021)/中国工程建设标准化协会标准
- 隔离开关操作培训教材
- 小学语文阅读理解(1上)/学霸课堂
- 中国盾构党员先锋谱(精)
- 中华人民共和国最高人民法院案例选(第5辑)(精)
- 贵州省红色地名故事(上下)
- 语言文化与翻译(贵州大学外国语学院五四青年论坛论文集)
- 食品脂类学(食品科学与工程类系列规划教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- 当代国外马克思主义评论(总第22辑)
- 大学生心理健康教育与团体实训