“抹茶蜜豆蛋糕:抹掉过去，擦干眼泪，甜蜜快乐，都要幸福！?”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤
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1称好食材后预热烤箱，温度180度。 -
2把热水分次加入抹茶粉中，用蛋抽搅拌均匀; -
3抹茶糊中加玉米油; -
4加入蛋黄; -
5筛入低粉面粉; -
6用蛋抽"N""Z"字型不规则搅拌至无颗粒，备用。 -
7蛋清中加入数滴柠檬汁; -
8蛋清打至粗泡; -
9分两次加入细砂糖; -
10继续用打蛋器打到蛋清细腻，拉起打蛋器有小小地尖即可; -
11把蛋白分三次加入抹茶糊中; -
12用刮刀轻柔快速的翻拌均匀; -
13将拌好的抹茶糊倒入垫了油纸的三能金烤盘中，抹平表面，轻轻的振出气泡，放入烤箱，烤温180度，18分钟左右。 -
14把抹茶糊送入烤箱后可以开始制作内陷，倒入要打发的淡奶油; -
15加入糖粉，打致略干性9分发左右。(备用) -
16烤好后取出移到冷却架上; -
17非常健康的面糊; -
18晾凉后用油纸卷起来定型; -
19把之前打好的淡奶油抹在蛋糕片中，起端多一点，末端少一点; -
20再铺上适量蜜豆，把蛋糕卷起，冷藏一到两小时后就可以切块了; -
21因为我室内的灯光是黄光，拍出来没有那么绿，凑合看吧，主要领会过程和手法就好。 -
22昨天是结婚纪念日，宝宝刚55天，自己带孩子不方便做太复杂的，简单做了点牛排和蛋糕，增加一些气氛！ -
23愿有岁月可回首，且以情深共白头！结婚一周年快乐！??
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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