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诗文
臊子面
释义
“家庭版臊子面,色香味俱全”
食材明细
主料
牛肉
适量
胡萝卜
适量
土豆
适量
压面条
适量
辅料
西红柿
适量
豆腐
适量
木耳
适量
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
花椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
臊子面的做法步骤
1
所需食材
2
牛肉切丁,姜切丝
3
土豆切丁漂水,胡萝卜豆腐切丁,西红柿随意切,木耳切小条
4
锅内放油放几粒花椒,先将牛肉炒至水分干
5
放入葱姜料酒少许生抽
6
翻炒片刻
7
翻炒片刻
8
倒入土豆胡萝卜西红柿
9
大火翻炒,食材的水分全部溶解
10
一定将锅内的汤汁炒干即可
11
因为锅太小换高压锅煮汤
12
加水倒入豆腐和木耳,我用的是冻豆腐,豆腐买多了就冻冰箱,木耳最好焯过水再用
13
开锅后需小火煮25分钟,调醋和盐,喜欢香菜的可切些提味
14
开锅下面,面是现买的机器压面
15
煮熟浇汤
小窍门
用羊肉炝锅臊子更香,岐山臊子用的是猪肉,西红柿多放几个汤色佳
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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particular case
particular concern
particular date
particular interest
particular interests
particularistic cultures
particularity axiom
particularity facts
particular problem
particulars in slang
particulars tct
particulate matter
parting gift
parting kiss
parting with
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更新时间:2026/6/10 14:02:07