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诗文 清蒸华子鱼
释义
清蒸华子鱼的做法
“华子鱼学名瓦氏雅罗鱼,在内蒙多地都有出产。因达里湖水质是苏打型半咸水,湖水营养丰富,加上华子鱼是耐碱性鱼类,所以这里的出产的华子鱼别具风味,绝非淡水华子鱼(俗称海华子)所能比拟。
华子鱼的鱼鳞细肉丰,含有多种对人体有益的微量元素和矿物质,可促进细胞发育和提高机体免疫力,是纯天然滋补营养佳品,无论煎、炖、炸、烹,均保持独特的口感与味道,让人食而难忘,故而久负盛名,值得食用!
这么好吃的华子鱼,当然要尝鲜一下啦!!要说如今有网络真是好,啥买不到只要上网一搜都解决了,这不华子鱼我买网就卖嘿嘿,赶紧拿下,快递给力,到家冰茬子一点没化都,今天做的是清蒸华子鱼,我觉得清蒸最能体现鱼的原始鲜味了,味道不错滴呦。”

食材明细

主料
  • 华子鱼 400g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 彩椒丝 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 玉米油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸华子鱼的做法步骤

  • 清蒸华子鱼的做法步骤:1
    1
    将华子鱼放入冷水解冻,化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:2
    2
    将鱼放入盆子里,加入葱姜丝和花椒。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:3
    3
    加入一大勺料酒。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:4
    4
    再加适量盐拌匀腌制30分钟,天热放入冰箱腌制。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:5
    5
    腌制好的鱼去掉作料控干汤汁,然后放在鱼盘里,表面重新铺一些葱姜丝。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:6
    6
    放入开水锅盖盖子蒸6分钟。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:7
    7
    这时准备些葱丝和彩椒丝。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:8
    8
    鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:9
    9
    浇上海鲜酱油。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:10
    10
    撒上葱丝和彩椒丝。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:11
    11
    用大勺子烧些花椒油。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:12
    12
    趁热泼在葱丝上即可开吃。

小窍门

因为鱼不是很大,所以我蒸了6分钟。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 18:12:18