“最近囤了两大袋蔓越莓，这么美味的蔓越莓椰蓉酥岂能错过，蔓越莓和椰蓉都是我很喜欢的食物，组合起来美味挡不住，酸甜可口，酥松有味，作为零食或下午茶点心都不错，制作起来简单方便，成功率很高！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓椰蓉酥的做法步骤
-
1准备好需要的食材。 -
2蔓越莓干用刀切碎。 -
3黄油室温软化。 -
4黄油软化后，用手动打蛋器搅拌开，加入糖粉和盐。 -
5继续搅拌均匀，使糖粉和盐与黄油融合。 -
6取出蛋黄打散开，分两次加入黄油中，搅拌均匀。 -
7搅拌至黄油和蛋黄液充分融合后再加入第二次的量继续搅拌。 -
8筛入低筋面粉和椰蓉。 -
9用刮刀翻拌均匀，加入切碎蔓越莓干。 -
10用刮刀搅拌均匀后成团。 -
11冷藏完毕取出，分成20等份，搓成小圆球状。 -
12入预热好的烤箱中，上下火170约15分钟，注意观察上色情况，待酥饼表面上色至微黄即可出炉。 -
13成品图。 -
14成品图。
小窍门
蔓越莓干要切碎，才容易混入面团，否则不易成团。
搓圆球状时，不要用过用力，以免蔓越莓干碎掉出来，不易成型。
冷藏是为了更好揉搓不粘手，做完大家可以试试，如果面团不粘手也可以直接省略冷藏步骤直接操作。
搓圆球状时，不要用过用力，以免蔓越莓干碎掉出来，不易成型。
冷藏是为了更好揉搓不粘手，做完大家可以试试，如果面团不粘手也可以直接省略冷藏步骤直接操作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐