食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鸡脖鸡爪的做法步骤
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1把鸡脖鸡爪清洗干净，放料酒葱姜进行焯水去除血沫 -
2锅中放油白糖准备炒糖色
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3白糖小火搅动至变色冒泡即可下如焯好水的鸡脖鸡爪
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4翻炒至上色
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5放入准备好的葱姜花椒麻椒辣椒大料，翻炒
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6翻炒出香味，倒入适量老抽煸炒至上色
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7兑入刚刚焯鸡脖鸡爪的水(沉淀后的清汤)。开锅后转小火放入适量盐和味精
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8炖煮至收汤即可
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9出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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