“韭菜薹具有韭菜所有的营养价值和鲜香的味道，它色泽翠绿，口感爽脆，用来炒菜一流，它即可清炒或者搭配鸡蛋﹑猪肉﹑虾仁﹑藕片等一起炒。今天就用它搭配杏鲍菇一起炒，很简单的快炒菜，记住为了保持韭苔脆嫩的口感，韭苔要出锅前1分钟再放入里面焯。这道简单又美味快手菜3分钟就能端上桌，好吃又下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇炒韭菜薹的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入蒜丝煸炒； -
3爆香后加入杏鲍菇进去翻炒； -
4微微炒软后放入蚝油进去翻炒； -
5最后出锅前1分钟再加入韭菜薹进去翻炒； -
6菜薹翻炒变色后加入适量的盐调味即可。 -
7端上桌了。
小窍门
1.杏鲍菇手撕更能保持其鲜味，也更易入味；2.加入点蚝油能提鲜；3.出锅前加入韭菜薹翻炒几下，要保持韭菜薹爽脆的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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