“面粉，鸡蛋，食盐，番茄，木耳，青菜”
食材明细
- 原味 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
烩面的做法步骤
-
1食材：500g面粉，鸡蛋2个，食用盐7g，水250g -
2将面团揉成光滑状，因为多加了个鸡蛋，面团揉出来能清除看出蛋黄，这样做出来的面比较劲道，然后就是醒面10分钟以上。 -
3接下来的工作就是揉面，反复揉一直揉到你手腕发软，然后揉成长条切成均等的面胚！ -
4每个面胚还是反复揉，揉成长条装，用擀面杖擀成鞋底装，一支筷子中间压一条痕如图(方便拉面时撕开) -
5面胚摸油装盘，用保鲜膜裹好放冰箱，每个面胚两量，吃的时候很方便！ -
6然后就是上锅烧水，这个过程可以甩拉烩面，等水沸腾了就可以下面！建议拉面时不要硬拉面胚，以免扯断～可以先把面胚拉成长条(中间筷子痕处扯开)一分为二，注意面胚两端不要出现疙瘩，根据个人喜好喜欢吃宽的可以只分两条，喜欢吃窄的就两条再分四条！ -
7将煮好的面盛到提前做好的烫料里面，(我做的是番茄鸡蛋木耳)再浇上辣椒油或者醋一碗爽滑美味的烩面就做好了！~~~喜欢就点个赞吧！??
小窍门
揉面是关键，一定要多揉一会面团，这样做出来的面才够劲道！
拉面时容易出现拉断或者面条粘在一起，可以将几面条分别挂在手指上并将手指错开防止粘在一起！
拉面时容易出现拉断或者面条粘在一起，可以将几面条分别挂在手指上并将手指错开防止粘在一起！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
晚餐
- 香辣冷锅鱼
- 小锅冒菜
- 五香茶叶蛋
- 肉夹馍
- 冒菜
- 蒜苔炒肉
- 龙骨莲藕汤
- 炒绿豆芽
- 五花肉炒西蓝花
- 速汤米粉
- 蒸茄子
- 尖椒兔
- 鲜香蒜蓉虾
- 红烧青花鱼
- 小河虾炒韭菜
- 清蒸苦瓜丸
- 板栗莲子银耳羹
- 对虾炒菜芯
- 枣香冰糖水宝苦瓜
- 双梨汁
- 海参鲜虾拌菜芯
- 当归党参板栗排骨汤
- 藤椒烤鱼
- 山楂罐头
- 番茄麻辣烫
- 别恨什么什么的成语
- 别恨离愁
- 别打人用英语怎么说
- 别抱什么什么的成语
- 别抱琵琶
- 别挂断用英语怎么说
- 别无二致
- 别无什么什么的成语
- 别无他物
- 别无出路
- 别无它法
- 别无选择
- 别无长物
- 别易什么什么的成语
- 别易会难
- 舟中解夏（明·冯昌历）
- 舟中记所见（宋·王十朋）
- 舟中记梦（宋·陆游）
- 舟中诵子静江上之作为和二绝（宋·陈渊）
- 舟中诵陶诗及诸葛传（宋·王遂）
- 舟中读书有感（宋·李纲）
- 舟中读书（宋·王安石）
- 舟中读书（清·蒋士铨）
- 舟中读元九诗（唐·白居易）
- 舟中读匏翁诗（明·邵宝）
- 舟中读吕和叔四子言志诗（明·张吉）
- 舟中读子进昆仲西游集有怀其人作诗寄之并示（宋·赵蕃）
- 舟中读泰泉先生文集（明·黎民表）
- 舟中读海藏楼诗同韩树园（近现代·李洸）
- 舟中读诚斋诗（清·林旭）
- 工作的开始--高层建筑结构设计/工作的开始系列
- 数控技术与AutoCAD应用(第2版技能型人才培训用书国家职业资格培训教材)
- 经典汽车视觉百科全书(精)/视觉百科书系
- 实盘精解擒黑马
- 钳工(高级第2版技能型人才培训用书国家职业资格培训教材)
- 职业素质教育(全国技工院校十二五系列规划教材)
- 云计算安全(架构战略标准与运营)/云计算技术系列丛书
- 如果你有iPhone(iPhone用户超级指南)/Macworld超级指南系列丛书
- 土木工程专业英语(新世纪土木工程系列规划教材)
- 一步一图学修微波炉
- 海上风力发电技术
- 轻松图解LED(发光二极管的基础与应用)
- 大众汽车电控系统检修一体化教材(职业教育汽车类专业教学改革创新示范教材)
- 建筑环境测量(第2版21世纪高等教育建筑环境与能源应用工程系列规划教材)
- 健康时报精华本(总第708-725期)/健康时报系列丛书