“夏天最适合吃凉拌菜”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤
-
1海带切细丝 -
2豆腐切小块，青尖椒、蒜分别切沫 -
3锅里烧开水，下海带丝汆烫一分钟捞出铺盘底 -
4豆腐入开水里烫两三分钟，其间在开水中加少许盐，烫好后捞出铺在海带丝上 -
5皮蛋切丁铺在豆腐上 -
6用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、适量盐、鸡精调成料汁备用 -
7起锅热油，下蒜沫和青尖椒沫爆香，炒至青椒熟，倒入调好的料汁烧开 -
8将酱料均匀淋在皮蛋豆腐上，撒上葱花，淋几滴香油即可
小窍门
豆腐汆烫时要加点盐，可去豆腥味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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