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诗文
无油开口笑纸杯蛋糕
释义
“自己吃的话,还是烤得焦一点的蛋糕香”
食材明细
主料
低筋面粉
一大碗
鸡蛋
6个
纯牛奶
一瓶
辅料
塔塔粉
1.5克
打蛋器
一个
黑芝麻
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
无油开口笑纸杯蛋糕的做法步骤
1
蛋白蛋黄分离,蛋白里加1.5克塔塔粉
2
蛋黄装一个盆
3
备的棉白糖一碗,低筋面粉一大碗
4
蛋白打发的样子
5
棉白糖分3次加入蛋白继续打发
6
打成这样就可以了
7
蛋黄里加一瓶纯牛奶
8
打蛋器低档打散
9
低筋面粉过筛省了,直接倒进去
10
用筷子搅拌均匀
11
用打蛋器低档打半分钟
12
偷懒成功,面粉糊很细腻
13
蛋白分三次加入
14
炒菜一样搅拌均匀,不能画圈,会消泡
15
倒进量杯更容易倒入纸杯里
16
纸杯装8分满
17
震几下每一个纸杯,消泡
18
撒点黑芝麻在表面
19
不用预热,直接放进烤箱,200度,等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉
20
成品图
小窍门
我家的是52升的烤箱,你们根据自己的烤箱适量调整时间
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 零食 儿童节 学生
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更新时间:2026/6/8 10:19:34