食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
煎烧茄夹的做法步骤
-
1茄子一个，洗净后切成连刀片。新手怕切断，可在茄子旁边放一个筷子。全部切好后，放入水中打湿，捞出备用。 -
2瘦肉馅适量，加入适量姜末、盐、胡椒粉和料酒，搅均后摔打使肉馅上劲。上劲后，将肉馅塞进一个个茄夹中。 -
3锅烧热后不去油，转小火放入茄夹，晃动锅子，小火慢炕，多次翻动，直至茄子两面炕黄后倒出。 -
4锅烧热加适量的油，下入姜末、蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱。小火炒香后倒入茄夹，加入适量的水，再加入适量的盐、白胡椒粉、蚝油和老抽。将茄子全部翻面后盖上锅盖，大火煮两分钟。2分钟后，开盖大火收汁。汤汁合适时，加入适量的白糖和鸡精，将茄子全部翻面。汤汁将干时，撒上葱花关火，美味即成。 -
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 学做麻花
- 折耳根瘦肉粥
- 玫瑰布丁
- 冒菜
- 黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥
- 玫瑰花儿开--------冰镇番茄汁
- 洋葱牛肉粒
- 小酥肉
- 大喜烤肉酱之---肉末酱烧豆付
- 肉炒胡萝卜蚕豆
- 营养丰富的绿叶菜空心菜的又一种吃法------空心菜叶馍
- 双耳甜豆
- 糖醋卷心菜
- 石锅拌饭
- 红烧猪手小白版
- 鸡汁脆笋腊鸭
- 胡萝卜双色刀切馒头
- 木耳炒肉
- 紫薯南瓜点心
- 好吃农家菜 —土豆孬茄子
- 啤酒烧鸭
- 养颜圣品—酪梨蜂蜜奶昔
- 韭菜盒子
- 小炒肉
- 西红柿炒蛋
- made out of
- made to measure
- made-to-measure
- made to order
- made-to-order
- made up
- made-up
- made up about
- made up of
- made up with
- madhouse
- madly
- madly in love
- madly in love with
- madman
- 庭萱图为崔母寿（明·卢龙云）
- 庭萱教曾侄联句（明·程敏政）
- 庭诲惠钜砚（宋·黄庭坚）
- 庭际新移松竹（唐·齐己）
- 庭际晚菊上主人（唐·齐己）
- 庭际海棠一株随风日落，作诗悼之（清·陈熙治）
- 庭院深深 寒夜（清·张令仪）
- 庭院深深 己亥清明（清·张令仪）
- 庭院深深 晚秋月夜（清·张令仪）
- 庭院深深 杏庄婿属题络纬美人团扇（清·顾太清）
- 庭院深深 梦醒（清·张令仪）
- 庭院深深 登楼望五亩园（清·张令仪）
- 庭院深深 闺情（清·梁清标）
- 庭院深深（清·曹慎仪）
- 庭院飞花（明·王猷）
- 保育员(中级1+X职业技术职业资格培训教材)
- 化学电池制造工(初级职业技能培训鉴定教材)
- 中国民间陶瓷技法(中国民间传统工艺技法系列培训教材)
- 锻造工基本技能(第2版职业技能短期培训教材)
- 旅游业务操作师(职业技能培训鉴定教材)
- 社会救助与社会福利(高等学校劳动与社会保障专业核心课程系列教材)
- 中式烹调师(3级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 光纤到户
安装调试(专项职业能力考核培训教材职业技能短期培训教材) - 汉字学的新方向
- 策划天才洪代理/大众经管系列
- 中国文学史(上)
- 性与家庭的客体关系观点(当代精神分析理论)/客体关系系列
- 易经风水图鉴(从入门到行家一本通)
- 卡徒(第5季经典珍藏本)
- 爱悬曲命运的樱泽湖