正宗清新健康的乐活养生面包红曲枸杞花环包的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
所有材料置于面包机中，水在最下一层，然后依次是液状黄油，盐、糖、面粉、酵母（在面粉中打窝掩埋）、红曲粉，选择程序7和面。
2
将打好的面团取出，案板上抹薄油，用手再稍揉一两分钟，整成光滑的面团。
3
置于大盆中，盖上保鲜膜，28度，发酵至2倍大（现在这种气温，室温发酵30-35分钟即可，进烤箱的话25分钟就能发到两倍大，再发长就过了，但冬天可能要40-60分钟不等，所以时间自己控制，随时注意观察即可）。
4
将面团取出，排汽，重新揉合，拍平，拉开，将干枸杞撒在面团上。
5
再次揉匀后，拍平，整成长方形。
6
将烤盘倒扣在面团上，室温醒发20分钟。
7
用刮板分割成均等的6条。
8
将面团条置于铺满麸皮的烤盘上，不用打滚，只要面团底部粘上麸皮即可。
9
然后将面团取出，用手轻捏两端扭转面团，呈扭纹状。
10
将面团的两头捏合起来，使面团呈圆环状。
11
将整形好的面团移入烤盘，面团与面团之前留出足够的空隙。
12
送入烤箱中层，下层放盘开水，38度下火，最后发酵20分钟左右（冬天时间稍长，约30分钟）。
13
最后发酵结束后，将水取出，改上下火180度，中层，20-25分钟。
14
烤好后在面包表面刷适量蜂蜜，晾至完全冷却即可。

诗文	清新健康的乐活养生面包红曲枸杞花环包
释义	“红曲有一种独特的酿造香味，这种香味在面团发酵时会进一步增加，并保留在面团内部的孔洞中。为了留住更多面团发酵的香气，此款面包在面团分割时不必滚圆，整形时直接扭转完成即可，甚至不做成圆环形，整治成棍状亦可，太工整太复杂的整形反而不适合这款面包。我们要的，是清新自然、纯朴健康的感觉。” 食材明细主料高粉 300克辅料冰水 150克干酵母 3克黄油 20克干枸杞 45克麸皮适量配料细砂糖 30克盐 2克红曲粉 2.5克蜂蜜适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度红曲枸杞花环包的做法步骤 1 所有材料置于面包机中，水在最下一层，然后依次是液状黄油，盐、糖、面粉、酵母（在面粉中打窝掩埋）、红曲粉，选择程序7和面。 2 将打好的面团取出，案板上抹薄油，用手再稍揉一两分钟，整成光滑的面团。 3 置于大盆中，盖上保鲜膜，28度，发酵至2倍大（现在这种气温，室温发酵30-35分钟即可，进烤箱的话25分钟就能发到两倍大，再发长就过了，但冬天可能要40-60分钟不等，所以时间自己控制，随时注意观察即可）。 4 将面团取出，排汽，重新揉合，拍平，拉开，将干枸杞撒在面团上。 5 再次揉匀后，拍平，整成长方形。 6 将烤盘倒扣在面团上，室温醒发20分钟。 7 用刮板分割成均等的6条。 8 将面团条置于铺满麸皮的烤盘上，不用打滚，只要面团底部粘上麸皮即可。 9 然后将面团取出，用手轻捏两端扭转面团，呈扭纹状。 10 将面团的两头捏合起来，使面团呈圆环状。 11 将整形好的面团移入烤盘，面团与面团之前留出足够的空隙。 12 送入烤箱中层，下层放盘开水，38度下火，最后发酵20分钟左右（冬天时间稍长，约30分钟）。 13 最后发酵结束后，将水取出，改上下火180度，中层，20-25分钟。 14 烤好后在面包表面刷适量蜂蜜，晾至完全冷却即可。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	[把你蒸服]《开胃茄子》板粟烧鸡翅中白蟹粉丝无油香浓燕麦瘦身汤【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包白菜炒猪肝【北海道吐司】直接法带来的松软香醇调理肠胃豆浆---苹果蜜桃豆浆【奶黄花形面包】美味与美貌并存【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包美容养生豆浆---养颜红豆豆浆【花生腰果小酥饼】——口感极酥入口即化【炸酱面，花样做】果仁肉丁炸酱面秋季健脾补肺饮品——山药豆浆【花生酱花环面包】——把花生酱揉进面里（中种法）紫薯凉糕【番茄奶酪面包】一起来夏日美白吧花儿南瓜豆沙面包南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软【干煎土豆小饼】蒸红糖枣糕月饼处女秀——冬蓉月饼香煎白菜饼葱花火腿小花卷红烧狮子头

食材明细

红曲枸杞花环包的做法步骤