“因为家里有两个小宝贝，看见别人吃零食也喊着要，为了健康只有自己动手啦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
老婆饼的做法步骤
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1两个鸡蛋打散和90克糖搅拌均匀，加入50克牛奶搅匀，再加入30克面粉搅匀，最后加入30克油搅拌匀。蒸汽上锅，不时搅拌，20分钟后出锅放凉备用。 -
2做水油皮：面粉130克、植物油30克、糖10克、水65克，揉光滑，醒一下备用。油酥皮：面粉150克、植物油75克，揉匀，醒一下备用。 -
3醒好后水油皮和油酥皮斗分成24份揉圆。 -
4取水油皮按扁，中间放上油酥皮。虎口慢慢往上推，另一只手把出来的馅按进去，封口。 -
5包好的面团，封口朝下。 -
6擀成长条。 -
7从上向下卷好。封口朝下盖好保鲜膜醒一下。醒好后将卷好的面竖着摆放重新擀成长条，再卷上，重复一次。 -
8把凉好的奶黄均分24份。 -
9把面卷立起按扁，擀成四周薄中间厚的圆皮，放上奶黄馅收口朝下按扁，涮上蛋黄液，划三刀，撒上芝麻。烤箱180度预热5分钟，烤盘放中层烤20分钟。 -
10出炉后特别酥脆。
小窍门
1、芝麻可以放也可以不放。
2、奶黄可以放黄油。但我不太喜欢那味道，吃怕啦。
2、奶黄可以放黄油。但我不太喜欢那味道，吃怕啦。
使用的厨具：电烤箱
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