“剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，在这越来越没有胃口的炎夏，来上这样一盘小菜，配上清粥或者凉面，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒蒸金针菇的做法步骤
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1金针菇一把。 -
2切去尾部相连的部分。 -
3过清水冲洗干净。 -
4滤干水分后整齐的码入盘中备用。 -
5将盘子置于蒸格上。 -
6盖上锅盖，大火蒸5分钟。 -
7剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。 -
8开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
小窍门
此菜咸鲜酸辣，是夏季开胃佐餐的不二良品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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冬季食谱
午餐