“广东人喜欢根据不同的季节煲各种汤水，而进入六月份的广东已经闷热至极，煲一些清热解暑，润肺生津的汤水是最合适不过了。
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜全身都是宝，冬瓜皮可不要扔了，煲汤是不用去皮的。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。莲子养心、益肾、补脾，芡实能健脾除湿，茯苓就益脾和胃、宁心安神。”
食材明细
- 其他 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤
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1准备好薏米、莲子等。 -
2用水洗干净，再浸泡一会儿。 -
3准备猪骨和冬瓜，冬瓜切大块。 -
4猪骨用开水焯一下，祛除血腥味。 -
5再用流动水洗一洗浮沫。 -
6煲里加清水，放入猪骨、陈皮。 -
7加入冬瓜和泡好的薏米、莲子等。 -
8大火煲滚后，转小火煲一个半小时，加入盐调味即可。
使用的厨具：汤锅
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夏季食谱