“做菜就和穿衣一样，老是穿一样的款式时间长了，难免厌烦，普通的蔬菜经常变换一下造型，就能看起来非常有食欲”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
煎酿豆角鹌鹑蛋的做法步骤
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1食材图 -
2豆角先放入开水锅里加点盐焯水，八成熟捞出 -
3过一下冷水 -
4把豆角编成一个个的小圆圈 -
5冷锅冷油放入编好的豆角开小火慢慢加热 -
6蒜切成末 -
7把鹌鹑蛋一个个灌入豆角圈里用中火煎 -
8生抽，蚝油，盐，料酒，水，淀粉调成汁 -
9鹌鹑蛋煎至定型后，撒上蒜末 -
10倒入调好的汤汁烧开就好了 -
11成品撒点黑胡椒更好吃
小窍门
小贴士：豆角要焯水才能编成小圆圈，煎的时候冷锅冷油先放入编好的豆角圈圈，再开火加热油温
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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