“凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
-
1所需原料：土豆切丝（蒜，葱，姜根据个人口味）将葱，姜，蒜切末备用 -
2将土豆丝放进烧开的热水中焯一下，迅速捞出，再在凉水中过一下，保证土豆丝的脆感 -
3将葱，姜，蒜末，并加入适量的盐和鸡精，用热油激一下 -
4将激好的葱姜蒜末倒入土豆丝中，依次加入少量的酱油和耗油，适量的醋，最后加入少量的香油，并根据个人口味加入一定的油泼辣椒，拌匀即可。 -
5好吃又极有脆感的凉拌土豆丝就做好了~适合夏天炎热的高温里吃~
小窍门
1.将土豆丝放进烧开的热水中焯一下，迅速捞出，再在凉水中过一下
2.将葱，姜，蒜末，用热油激一下的时候要加入盐和鸡精，在后面的过程中不再加入，一定把握用量
3.少量的香油可以让味道更好
2.将葱，姜，蒜末，用热油激一下的时候要加入盐和鸡精，在后面的过程中不再加入，一定把握用量
3.少量的香油可以让味道更好
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
凉菜