“麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料由豆腐构成。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
今天夏家妈妈给大家带来这道麻婆豆腐，用料简单，方便美味，一起开启你的舌尖跳跃之旅~
喜欢请多多支持啊！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1将嫩豆腐切成小方块，用水焯一下后捞出。葱斜切成小段，姜切末，蒜切片（一定要买嫩豆腐才好吃，且必须用水焯一下） -
2将葱，姜，蒜放入烧开的油中爆香,且油的量要稍大些 -
3加入郫县豆瓣酱后翻炒几下，炒出豆瓣的香味 -
4放入豆腐，加入少量的盐，胡椒粉，花椒粉，少量的水翻炒均匀后炖5分钟左右 -
5快出锅时，加入少量的糖和鸡精，翻炒均匀即可出锅 -
6好吃下饭的麻婆豆腐就做好了，快去试试吧~
小窍门
1.要买嫩豆腐，且豆腐一定要用水焯一下
2.油的量稍大些
3.盐和糖的量要少
2.油的量稍大些
3.盐和糖的量要少
使用的厨具：炒锅
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