“糖醋瓦块鱼又是一道女性朋友喜欢的菜肴，可以学来做给女朋友或者老婆小孩吃都不错哦！
酸甜适中，脆滑爽口。
由于每个人接受糖醋比例不一样，我用的是糖醋比例是二比一，希望能帮助到大家。
很抱歉上传的菜谱都没有图片步骤，比较忙没办法做流程图，只能字体注明。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋瓦块鱼的做法步骤
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1将鱼去骨，取鱼片清水冲洗清泡至净白。
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2码味上浆:盐，味精，鸡精，鸡蛋，生粉，面粉。顺序也可以这样放，将鱼片抓至滑嫩不脱浆，最后加面粉裹层薄糊。
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3烧4成油温，将鱼片一片片下锅，炸至微黄定型即可，不然鱼片就不嫩了。
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4炸好的鱼片捞起备用，锅里少油小火，加番茄酱，白糖，白醋，化开起泡时将鱼片放入，裹汁装盘要不脱汁哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜