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诗文
双茄烩
释义
食材明细
主料
茄子
两个
蕃茄
一个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
两小瓣
葱叶末
适量
花生油
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
少许
白糖
少许
蒜香 口味
烩 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
双茄烩的做法步骤
1
食材择洗干净备用
2
茄子切成滚刀块
3
蕃茄--自然成熟的蕃茄不用开水烫也能剥皮
4
蕃茄切成小滚刀块
5
辅料改刀备用
6
热锅加油放入辅料爆香生抽烹锅
7
放入茄子翻炒
8
把茄子水分炒干
9
放入蕃茄炒出汤汁,让茄子充分吸收蕃茄汤汁,加盐及少许鸡精调味即可出锅
10
装盘
11
蒜香双茄烩,请大家参考!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 12:04:21