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诗文 避风塘脆皮豆腐
释义
避风塘脆皮豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 胡萝卜 少许
  • 香芹 少许
  • 香菇 2朵
  • 马蹄 4个
  • 蒜 6-8瓣
  • 面包糠 1小碗
  • 香葱 1根
  • 红辣椒 半个
辅料
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 1勺
  • 十三香 1勺
  • 五香粉 1勺
  • 糖 1/2勺
  • 椒盐 1勺
  • 面粉 3勺
  • 油炸花生碎 少许
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

避风塘脆皮豆腐的做法步骤

  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：1
    1
    胡萝卜、马蹄去皮切小丁，香菇、香芹切小丁。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：2
    2
    红辣椒、香葱切段。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：3
    3
    蒜剁碎。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：4
    4
    蒜末中加入1小碗面包糠用手轻轻搓揉至蒜末被面包糠吸收变潮，加入椒盐粉拌匀备用。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：5
    5
    豆腐用手抓碎。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：6
    6
    加入胡萝卜丁、香芹丁、香菇丁、马蹄丁、十三香、五香粉、盐、面粉抓拌均匀。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：7
    7
    用手挤出丸子状。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：8
    8
    入七成热的油锅中炸至表面金黄酥脆捞出沥油。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：9
    9
    将香葱、红辣椒段放入漏勺，入油锅浸炸3秒马上捞出备用。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：10
    10
    炒锅中放少许油，倒入蒜蓉面包糠中火炒至金黄酥香，有浓郁的蒜香味。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：11
    11
    放入炸好的豆腐丸子，加入少许盐、糖快速翻炒均匀。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：12
    12
    最后放入葱段、红辣椒丝、油炸花生碎拌匀即可。
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：13
    13
    成品
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：14
    14
    成品
  • 避风塘脆皮豆腐的做法步骤：15
    15
    成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/18 16:07:22