“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤牛肉的做法步骤
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1准备的原料。 -
2牛腱先加葱，姜，料酒，清水煮开焖2分钟。
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3洗净外面的血沫。
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4出现换清水，加入所有的辅料。
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5大火煮开，小火炖1小时左右。
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6再开大火将汤汁收浓稠。
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7放凉以后切片，再淋上点汤汁就可以。
小窍门
1.咸甜的比例根据自己的喜好调节。
2.收汁前汤的味道要比较淡，待汁水收浓稠味道就会咸许多。如果收汁前味道正好，收好的汤汁会偏咸。
3.放凉以后切片会不容易碎。
2.收汁前汤的味道要比较淡，待汁水收浓稠味道就会咸许多。如果收汁前味道正好，收好的汤汁会偏咸。
3.放凉以后切片会不容易碎。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅
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