“说到四川人人就不得不想到的一道菜回锅肉。各家有各种做法，我这倒是非常简单的家常做法，大家可以试试。由于我儿子喜欢吃瘦的，我就用的宝肋肉”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常回锅肉的做法步骤
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1肉用料酒，姜，蒜花椒清水煮煮到能有筷子戳动就好 -
2肉，冷确，以后肥瘦分开切好。这是肥的
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3这是切好的，瘦的
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4热锅下青椒烙一下备用
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5准备好所有的食材和配料。面皮是在市场上买了一块钱的。
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6锅里到一丁点儿油放入肥肉炒炒的肉翘起来就行了。放一点点盐进去免得溅油。转成小火慢慢煎
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7倒入瘦肉快速翻炒
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8放入生抽，郫县豆瓣酱。
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9放入甜面酱快速翻炒，放入准备好的大葱和蒜和青椒。
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10倒入面皮，翻炒两分钟。
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11是不是看着就有食欲
小窍门
因为放了甜面酱，我就没有放白糖。如果不放甜面酱的话可以一点白糖。根据个人口味，可以加一点豆匙。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐