“爱吃蟹黄，爱尔兰面包蟹的蟹壳里藏匿着满满的蟹黄，海的生猛鲜味很适合爆炒，出锅后油光里飘出蟹膏香气，感觉幸福极了！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒香辣面包蟹的做法步骤
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1准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。 -
2准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。
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3热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
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4倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦。
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5倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味加入适量）。
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6加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。
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7装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。
小窍门
爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，也不需要加盐等调料哦~
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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