“这菜食材主要就是三种：山药、南瓜和芹菜，做法也很简单，只需提前将它们焯煮熟，再混炒在一起即可。但要注意的是，由于这三种食材成熟度不一致，因此焯水的时候要先放入难熟的南瓜、再放山药、最后放易熟的西芹，西芹一变色就可以马上捞出了。简单清爽的一道菜，只需三分钟就出锅，黄绿白三色相间，口感爽脆，营养丰富，很讨父母的喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
山药西芹炒南瓜的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧热开水，加入少许盐和几滴油； -
3加入适量的南瓜进去煮； -
4再加入山药进去焯煮； -
5再加入西芹进去焯，变色后捞出； -
6热锅凉油，放入刚焯过的食材进去翻炒几下； -
7加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中。 -
8端上桌了。
小窍门
1.焯水时加入点盐和几滴油，按易熟程度，先放入难熟的南瓜条，接着放入山药，最后放入易熟的西芹，一变色后捞出；2.再混炒在一起，加入少许盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜