“一直想做大米糕，冰箱里的盐渍樱花也一直闲置着，正好赶上这樱花盛开的季节，做一款樱花米糕吧，不负食材，不负春光。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
樱花米糕的做法步骤
-
1准备食材。 -
2大米洗净提前浸泡一夜。
-
3浸泡好的大米放入料理机中。
-
4加入牛奶。
-
5选择果蔬米糊功能，搅打二遍，打的越细腻越好。
-
6打好的米糊中加入白糖。
-
7加入酵母。
-
8搅拌均匀。
-
9再加入面粉。
-
10搅拌成细腻没有疙瘩的面糊。
-
11盖上盖子醒发至两倍大。
-
12盐渍樱花用清水浸泡，去除咸味备用。
-
13把樱花铺在厨房纸上面。
-
14盖上另一张纸，轻按吸干水分。
-
15准备各种器具，表面刷油防粘。
-
16面糊发好后满是蜂窝。
-
17用勺子搅拌至蜂窝消失，这样二次醒发后的米糕会更细腻。
-
18把米糊装到器具中，装至八分满即可。
-
19盖上盖子二次醒发十分钟，具体醒发时间根据室温自行掌握。
-
20在面糊表面摆上樱花，撒些干桂花点缀。
-
21装饰好的面糊。
-
22蒸锅大火烧开，蒸20分钟，然后再焖五分钟。
-
23樱花米糕出锅了，脱模摆盘，浓郁的米香和花香扑鼻而来，忍不住先尝一块。
-
24像不像艺术品？
-
25成品图
-
26成品图
使用的厨具：料理机、蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐