正宗虾仁菠萝炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
菠萝切粒。
2
虾仁切粒，一个虾仁切2—3粒。
3
瘦肉切粒。
4
切好了分别放入碗中。
5
瘦肉碗中加入：盐、生抽、糖调味腌制5分钟，虾仁碗中加入：胡椒粉、料酒、盐、生抽调味腌制5分钟。
6
剩饭最好在冰箱冷藏过，这样炒起来饭粒容易分散。
7
起锅烧油，油热后先倒入瘦肉，炒至瘦肉6成熟。
8
倒入虾仁，炒一分钟。
9
虾仁和肉粒炒至8分熟。
10
倒入米饭。
11
一边炒一边用锅铲把米饭打散。
12
倒入一点蚝油、老抽、胡椒粉、糖（因为刚才腌制虾仁和瘦肉时已经加了生抽，所以这一步不用再加生抽）。
13
翻拌均匀，继续中大火翻炒至米饭充分上色并和虾仁瘦肉充分混合，最后加入菠萝粒，翻炒一分钟即可，关火，装盘
14
在面上撒一些葱花和小米辣粒，美味又口感丰富的虾仁炒饭就完成了。

诗文	虾仁菠萝炒饭
释义	食材明细主料瘦肉 50g 菠萝半个剩饭一大碗鲜虾仁 100g 辅料葱花适量小米辣一个调料盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量料酒适量胡椒粉适量糖适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度虾仁菠萝炒饭的做法步骤 1 菠萝切粒。 2 虾仁切粒，一个虾仁切2—3粒。 3 瘦肉切粒。 4 切好了分别放入碗中。 5 瘦肉碗中加入：盐、生抽、糖调味腌制5分钟，虾仁碗中加入：胡椒粉、料酒、盐、生抽调味腌制5分钟。 6 剩饭最好在冰箱冷藏过，这样炒起来饭粒容易分散。 7 起锅烧油，油热后先倒入瘦肉，炒至瘦肉6成熟。 8 倒入虾仁，炒一分钟。 9 虾仁和肉粒炒至8分熟。 10 倒入米饭。 11 一边炒一边用锅铲把米饭打散。 12 倒入一点蚝油、老抽、胡椒粉、糖（因为刚才腌制虾仁和瘦肉时已经加了生抽，所以这一步不用再加生抽）。 13 翻拌均匀，继续中大火翻炒至米饭充分上色并和虾仁瘦肉充分混合，最后加入菠萝粒，翻炒一分钟即可，关火，装盘 14 在面上撒一些葱花和小米辣粒，美味又口感丰富的虾仁炒饭就完成了。使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜炒饭午餐晚餐
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食材明细

虾仁菠萝炒饭的做法步骤