“爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。
成菜滋味醇厚，口感丰富，营养全面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱爆猪肚的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。 -
3洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。 -
4炒锅到油烧热爆香葱姜。 -
5倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。 -
6加入料酒出香。 -
7加入生抽。 -
8加盐和糖。 -
9加入青红椒翻炒均匀。 -
10勾入水淀粉炒匀。 -
11淋入香油。 -
12翻炒均匀关火。
小窍门
爆炒必须要大火热油，食材要先经过熟处理。
操作迅速，时间要短。
猪肚买熟制品，回来要焯烫一下，既能干净卫生，也能增加口感。
操作迅速，时间要短。
猪肚买熟制品，回来要焯烫一下，既能干净卫生，也能增加口感。
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