正宗蒜香排骨的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
排骨切块洗净。（我刀工不行，当然是在肉摊上买的时候让老板帮我切好的！）
2
姜切末，蒜瓣切蓉，葱切成花。
3
锅中加入少许油。
4
将排骨稍微煎一下，煎至排骨有些许发黄。
5
加入姜片和水，水要没过排骨，可以加多些。
6
加入老抽和适量盐。
7
待排骨煮开有出现浮沫，用锅铲捞去浮沫。（这一步有心的人也可以直接用水焯一遍倒掉，我自己觉得排骨煮过一遍把水倒掉营养多少流失了一些，所以我没有用焯水的方法。仁者见仁，智者见智，自己喜欢怎样就怎样来就好，不必太强求！）
8
盖上锅盖焖煮。（锅盖最好不要全盖紧，不然汤会溢出，要经常去拿盖子，我嫌麻烦就没全盖紧了。用炒锅焖煮排骨最好有3次水收干排骨才会软烂，大约要40分钟左右。家有高压锅的用高压锅会快一些，只要将排骨煮到不硬即可。）
9
我是排骨加3次水，煮至水差不多收干，排骨硬度适合自家人吃的程度就没再继续焖煮了，这一步跟着自己情况来哟。
10
将孩子要吃的部分盛出，不用放任何调料，这样就可以吃了。
11
将要做蒜香的部分排骨和汤汁盛出。
12
锅中加入少许油，加入姜末，蒜蓉煸香。
13
加入适量水。
14
倒入煮烂了的排骨和汤汁。（煮排骨的时候有放老抽，汤汁中已有酱油颜色，故无需再加酱油。）
15
加入辣椒面。（我家常备的辣椒面不算很辣，是大红色的那种，有一种辣椒面是橘红色的会偏辣一些，根据自己喜欢的口味备用。我放的是2大勺辣椒面。）
16
将辣椒面和排骨翻炒均匀。
17
加入葱花。
18
翻炒均匀，加入鸡精调味即可出锅。
19
出锅装盘。
20
排骨吃完之后剩下的汤汁，千万别倒掉呀，大有用处！！！
21
把家中备着的面饼拿出来。
22
开水煮面。
23
待面条煮熟之后捞出
24
将面放在汤汁的盘中。
25
将面和汤汁搅拌均匀，一道香喷喷的拌面就完成啦！
26
拌面拌好，开动！

诗文	蒜香排骨
释义	“每个人的生活环境不同，接受的教育不同，社会经历不同，自然而然处事方式亦有所不同，不必为彼此的意见迥异而难过，生气，甚至是愤怒，根据自己最舒适的方法去处理，把事情处理好就好了，每个人都多一点包容，那么社会也就可以少一些愤恨！” 食材明细主料排骨 2条姜适量蒜瓣 15小个面饼 2块葱适量辣椒面适量辅料老抽适量盐适量鸡精适量中辣口味焖工艺一小时耗时普通难度蒜香排骨的做法步骤 1 排骨切块洗净。（我刀工不行，当然是在肉摊上买的时候让老板帮我切好的！） 2 姜切末，蒜瓣切蓉，葱切成花。 3 锅中加入少许油。 4 将排骨稍微煎一下，煎至排骨有些许发黄。 5 加入姜片和水，水要没过排骨，可以加多些。 6 加入老抽和适量盐。 7 待排骨煮开有出现浮沫，用锅铲捞去浮沫。（这一步有心的人也可以直接用水焯一遍倒掉，我自己觉得排骨煮过一遍把水倒掉营养多少流失了一些，所以我没有用焯水的方法。仁者见仁，智者见智，自己喜欢怎样就怎样来就好，不必太强求！） 8 盖上锅盖焖煮。（锅盖最好不要全盖紧，不然汤会溢出，要经常去拿盖子，我嫌麻烦就没全盖紧了。用炒锅焖煮排骨最好有3次水收干排骨才会软烂，大约要40分钟左右。家有高压锅的用高压锅会快一些，只要将排骨煮到不硬即可。） 9 我是排骨加3次水，煮至水差不多收干，排骨硬度适合自家人吃的程度就没再继续焖煮了，这一步跟着自己情况来哟。 10 将孩子要吃的部分盛出，不用放任何调料，这样就可以吃了。 11 将要做蒜香的部分排骨和汤汁盛出。 12 锅中加入少许油，加入姜末，蒜蓉煸香。 13 加入适量水。 14 倒入煮烂了的排骨和汤汁。（煮排骨的时候有放老抽，汤汁中已有酱油颜色，故无需再加酱油。） 15 加入辣椒面。（我家常备的辣椒面不算很辣，是大红色的那种，有一种辣椒面是橘红色的会偏辣一些，根据自己喜欢的口味备用。我放的是2大勺辣椒面。） 16 将辣椒面和排骨翻炒均匀。 17 加入葱花。 18 翻炒均匀，加入鸡精调味即可出锅。 19 出锅装盘。 20 排骨吃完之后剩下的汤汁，千万别倒掉呀，大有用处！！！ 21 把家中备着的面饼拿出来。 22 开水煮面。 23 待面条煮熟之后捞出 24 将面放在汤汁的盘中。 25 将面和汤汁搅拌均匀，一道香喷喷的拌面就完成啦！ 26 拌面拌好，开动！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	蒸扁鱼美味猪皮卷牛奶鸡蛋软麻花培根吐司卷迷你油条脏脏草莓奶干锅水萝卜炸薯塔山药红米糊雪碧鸡尾酒南乳豆泡荔枝虾球番茄鱼片汤菜腊肠炒大葱绿豆糕黑椒肠炒洋葱鸡蛋软饼培根香菜卷秋葵银芽炒鸡蛋米饭披萨海鲜冰鱼汇火山金针菇胡萝卜炒肉片简单早餐或者宝宝辅食：发糕炒肉片

食材明细

蒜香排骨的做法步骤