食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苏式鲜肉月饼的做法步骤
-
1水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。 -
2油酥原料。面粉100g、猪油50g。 -
3鲜肉陷原料。 -
4水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样，揉好。都静置30分钟。 -
5水油皮和油酥平均分八等分，团好放置备用。 -
6取一块水油皮摁扁，包上油酥，用虎口封口。（不是包包子那样封口，是包汤圆那样封口）。 -
7封口往下摁扁。 -
8擀开成长条状。 -
9卷起来。 -
10竖着放置再擀开成细长状。 -
11卷起，全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。 -
12猪肉糜加所有调料混合搅拌上劲。（可以加点榨菜） -
13取一团擀开。 -
14包上肉馅，用虎口挤压封口。封口往下码放好。 -
15烤箱180度预热，放入烤箱中层烤10分钟。拿出来翻身。 -
16继续烤10分钟。再翻身烤5分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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