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诗文
冬笋烧排骨
释义
食材明细
主料
冬笋
适量
排骨
适量
辅料
八角
适量
老抽
适量
香葱
适量
盐
适量
香菜
适量
大蒜
适量
糖
适量
鸡精
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
其他 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
冬笋烧排骨的做法步骤
1
新鲜冬笋剥去外衣
2
冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5-10分钟,去除大部分草酸和涩味。
3
买回排骨切块(我买的排骨他们只斩断骨头却没有分出来,想着这自己能做也就不再麻烦别人了。嘿嘿)
4
锅里烧热油下生姜炒下,下排骨炒。
5
放八角桂皮辣椒炒。
6
炒到排骨微黄放老抽。
7
加入开水没过排骨(捞出血沫)。
8
放入香葱香菜大蒜糖。
9
煮至剩一半水加入焯过水的冬笋。低火焖至水将干放盐鸡精调味即可。
10
装盘开吃咯!排骨乐宝可以啃七八块,还很喜欢吃这里面的冬笋嫩嫩的脆脆的。(提示冬笋性寒小孩不易多食!)
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 2:05:37