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诗文
蕾丝玫瑰糖霜饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
250g
蜂蜜
70g
柠檬汁
4g
糖粉
70g
黄油
100g
细盐
1g
糖霜
糖粉
200g
蛋清
35g
辅料
食用色素
少许
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
蕾丝玫瑰糖霜饼干的做法步骤
1
黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打至微微发白。
2
加入蜂蜜和柠檬汁、细盐搅拌均。
3
筛入低筋面粉手动拌匀。
4
将面团用两张油纸夹住擀成6mm面皮,放入冰箱冷藏2小时以上。
5
冷藏后取出用饼干模压成型。
6
放入烤盘中。
7
烤箱160度预热10分钟,放入烤盘烘烤30分钟后立即取出。
8
放凉备用。
9
糖粉中加入蛋清搅拌均匀。
10
调少许铺面糖霜对饼干进行铺面,至通风处晾干。
11
硬糖霜中加入两滴粉色素调匀成装入裱花袋,用玫瑰花嘴挤出玫瑰花瓣。
12
调少许绿色硬糖霜挤出花萼和花枝部分。
13
用原色硬糖霜拉出蕾丝部分。
14
蕾丝玫瑰
15
成品
16
成品
17
成品
18
成品
19
成品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品
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更新时间:2025/3/15 4:48:56