食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
老北京酱牛肉的做法步骤
-
1最好选用前腿牛腱肉。我选个一块方牛肉炖制 -
2锅中放入凉水。加入一些料酒，葱姜段，炒制牛肉。水开后去沫。直到干净不在出沫，关火备用。
-
3锅中烧水，加入料酒两勺！酱油两勺！盐适量！糖三勺！葱姜段！花椒！八角！桂皮！陈皮！香叶！草果。两勺黄豆酱。可适量加入老抽调色。
-
4待卤汤水开后，放入焯好的牛肉。大火煮到开锅。换小火熬制两小时。
-
5两小时后关火。闷6-8小时
-
6放凉后
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 豆角炒肉
- 无法抗拒的甜蜜——沙琪玛
- 法式焦糖布丁
- 荷包蛋煮方便面
- 三明治
- 腌笃鲜
- 胡萝卜皮冻
- 小米枣糕
- 杏仁曲奇
- 巧克力玛芬
- 肉末豆苗豆腐汤
- 桂皮Drop小茶点
- 马克杯布丁吐司
- 茄汁凤尾虾
- 拌面
- 白灼菜心
- 面包??夹心蛋糕??
- 优雅尊贵的——红丝绒纸杯蛋糕
- 小鸡炖蘑菇（农家柴鸡榛蘑炖粉条子）
- 香蕉鸡蛋羹
- 陕南小吃——大米糕
- （家常菜）芸豆炒腐竹
- 肉肉奶茶
- 自制辣海带丝
- 糖渍柚子皮
- touchy subject
- tough cookie
- toughened glass
- toughen synonym
- tough guy
- tough guys
- tough love
- tough nut
- tough out
- tough solar
- tough spot
- tough things
- tough time
- tough to miss
- tough truth
- 夜同祝鸣皋话旧（明·胡应麟）
- 夜同童子鸣康裕卿宿香山禅寺限韵分赋（明·胡应麟）
- 夜同胡孟韬龙君超杨世叔三孝廉周陈二山人集（明·胡应麟）
- 夜同苏汝载踏月（明·韩上桂）
- 夜同裕卿话旧（明·胡应麟）
- 夜同裕卿诸子集惟寅宅得中字（明·胡应麟）
- 夜同詹东图邵道卿过禹钧元枢邸即席作（明·胡应麟）
- 夜同谢友可集曾人倩新居分得台字客罢复对奕（明·胡应麟）
- 夜同黎惟敬康裕卿胡文父何仁仲朱汝修集李惟（明·胡应麟）
- 夜同黎秘书过徐方伯（明·欧大任）
- 夜后把火看花南园招李十一兵曹不至呈座上诸（唐·吕温）
- 夜吟二首（宋·陆游）
- 夜吟偶得（当代·陈振家）
- 夜吟呈赵东岩（宋·戴复古）
- 夜吟（唐·巴峡鬼）
- 东方神话幼儿美绘本(第3卷注音版智能点读)
- 国际标准实践录--中药编码和方剂编码系统6项国际标准研制与解读(精)
- 察哈尔右翼中旗文化遗产概览(精)
- 趣说秦末逐鹿/朵狸讲历史故事
- 中国好小说(短篇卷2022中国年度优秀短篇小说选)
- 幼儿数学玩具(设计制作与应用)/幼儿玩教具设计与应用系列
- 水利水电工程管理与实务复习题集(1F400000)/2023年版全国一级建造师执业资格考试辅导
- 大学生态文明通识教程(武汉商学院通识教育系列教材应用型本科高校通识教育新形态精品教材)
- 建设项目工程总承包计价规范(T\CCEAS001-2022)/团体标准
- 大家小文(2思想芦苇修订版)
- 孙子兵法(精)/崇文国学经典
- 计算机应用基础(高职高专剧情式教学系列教材)
- 电加工技术编程与操作(第2版高等职业教育机械类专业系列教材)
- 西方社会学理论(普通高等教育双一流建设社会学专业精品教材)
- 丝丝入骨