网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
老北京酱牛肉
释义
食材明细
主料
牛腱肉
500g
辅料
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
糖多点
葱段
适量
姜
适量
陈皮
五克
草果
五克
香叶
五克
花椒
五克
八角
五克
桂皮
五克
酱香 口味
炖 工艺
一天 耗时
普通 难度
老北京酱牛肉的做法步骤
1
最好选用前腿牛腱肉。我选个一块方牛肉炖制
2
锅中放入凉水。加入一些料酒,葱姜段,炒制牛肉。水开后去沫。直到干净不在出沫,关火备用。
3
锅中烧水,加入料酒两勺!酱油两勺!盐适量!糖三勺!葱姜段!花椒!八角!桂皮!陈皮!香叶!草果。两勺黄豆酱。可适量加入老抽调色。
4
待卤汤水开后,放入焯好的牛肉。大火煮到开锅。换小火熬制两小时。
5
两小时后关火。闷6-8小时
6
放凉后
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
随便看
干炸两样
手撕蒜苔
玉米胡萝卜棒骨汤
蒜香烤排骨
麻香十足----双椒钵钵鸡
晚餐首选——【香菇青菜】
胡萝卜山药排骨汤
香菇西芹蛋炒饭
圆白菜粉丝炒肉
蒜泥凉拌豌豆苗
红烧鲫鱼
咸猪头肉炖黄豆
黄鱼鲞烧肉
乡巴佬鸡蛋
花式棉花糖
土豆烧飞鸭
腌鸡蛋
辣油凉拌剥杆菜
腌萝卜干
葱熇鲫鱼
黑豆炖咸鱼
香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)
黑椒鱼排
菠菜吐司
金汤肥牛
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 3:27:06