食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
老北京酱牛肉的做法步骤
-
1最好选用前腿牛腱肉。我选个一块方牛肉炖制 -
2锅中放入凉水。加入一些料酒，葱姜段，炒制牛肉。水开后去沫。直到干净不在出沫，关火备用。
-
3锅中烧水，加入料酒两勺！酱油两勺！盐适量！糖三勺！葱姜段！花椒！八角！桂皮！陈皮！香叶！草果。两勺黄豆酱。可适量加入老抽调色。
-
4待卤汤水开后，放入焯好的牛肉。大火煮到开锅。换小火熬制两小时。
-
5两小时后关火。闷6-8小时
-
6放凉后
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 中式酥饼干
- 菠菜炒鸡蛋
- 菠萝麻薯包
- 大疙瘩汤
- 香肠炒苦瓜
- 水果蛋糕卷
- 紫薯面包卷
- 煤球黑米糕
- 香菜木耳拌鸭胗
- 蔬菜培根土司
- 杂粮坚果棒
- 手撕包菜
- 照烧鸡腿饭
- 响油笋尖
- 彩色蔬菜鸡蛋饺子
- 立夏一定要吃的五香茶叶蛋
- 可可核桃派
- 鲜虾蛋炒饭
- 美式黑莓冰淇淋
- 快手芝士蛋焗饭
- 养眼必备马林糖1
- 冰糖雪梨
- 田中之王
- 青汁酸奶
- 黑豆大米豆浆
- wheedle out of
- wheedler
- wheedling
- wheel
- wheel and axle
- wheel and deal
- wheel animalcule
- wheel around
- wheelbarrow
- wheelbase
- wheelchair
- wheelchair access
- wheeled
- wheeled
- wheeler
- 雪朝乘兴欲诣李司徒留守先以五韵戏之（唐·白居易）
- 雪朝寄述叔（清末近现代初·黄节）
- 雪朝方读书，姬人来告，邻树鸟尽集吾庭，因（清末近现代初·黄节）
- 雪朝诗（南北朝·萧纲）
- 雪朝过唐天如同登江亭（清末近现代初·黄节）
- 雪朝（清末近现代初·黄节）
- 雪木书记同鉴光行乞临川二首（明·释函是）
- 雪木归自博山见予海云闻其母谢世辞还省墓因（明·释函是）
- 雪木毬禅人凡与语或自有所陈辄见动色为解嘲（明·释函是）
- 雪木院主入山却赠（明·释函是）
- 雪村书舍（明·张宁）
- 雪村晚酤图（明·陆深）
- 雪村闻鹃（宋·舒岳祥）
- 雪条花（宋末元初·方回）
- 雪杭杀鸡酌酒招书屏幅，因事不果，以诗志之（清·许传霈）
- 捲蓆筒(精)
- 望夫云(精)
- 葛蔴(精)
- 去远方长大(带着儿子走川藏)
- 警犬汉克历险记(20镜子里的幽灵)
- 警犬汉克历险记(18大战巨角公牛)
- 警犬汉克历险记(19午夜偷牛贼)
- 警犬汉克历险记(28拖把水档案)
- 警犬汉克历险记(21吸血猫)
- 警犬汉克历险记(22大黄蜂施毒案)
- 有些事儿五年后看还是事儿吗
- 我送孩子上北大(1)
- 相约北大(1)/学海导航系列
- 相约北大(2)/学海导航系列
- 艾可丝与大未知(共4册)