“此款面包属于少油少糖、耐嚼，越嚼越香，吃起来不会硬硬的，只是口感比较扎实，特别有嚼头。喜欢的朋友可以试试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
硬质啤酒面包的做法步骤
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1除葡萄干、核桃仁外所有材料混合一起揉至面团能拉开薄膜，室温发酵。 -
2发酵至两倍大，按压排气平均分成4等份。松弛30分钟。
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3取其中一个擀成长方形，撒葡萄干和核桃仁碎。
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4自上而下卷起，收口朝下。
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5放入烤盘放温暖湿润处发酵。
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6发酵至2倍大，表皮刷蛋液，划上刀口，入预热好的烤箱170度25分钟左右即可。
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7成品。
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8成品。
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9成品。
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10成品。
小窍门
因面团含水量少，较硬，无需怀疑，揉至能拉出薄膜即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐