“老醋花生是山西省传统的汉族名菜，也是我一直爱吃的凉菜，酸酸甜甜的很是喜欢
只要去饭店就必点的一道菜……”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
老醋花生的做法步骤
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1花生我买的现成的，你也可以用生花生慢火油炒熟 -
2黄瓜切小丁，切成和花生大小差不多大
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3香菜切小段
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4葱切丝或葱花怎么样都行
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5斜锅加一点清水烧开
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6我加的是冰糖，你也可以用白糖
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7小火熬糖汁，熬到变米黄色，有一点点黏稠度就关火倒入放好菜的盆里
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8然后放3勺醋，1勺酱油、少许盐、几滴香油，拌起来就可以了
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9喜欢吃醋多放一勺，泡的越久越入味，有的饭店好像还放了甜面酱，反正不管怎么正宗好吃就行??
小窍门
也可以放点甜面酱
盐要少放
醋可以多放
盐要少放
醋可以多放
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
晋菜