“用自制的苹果酱卷在面包里，金黄的面包甚是诱人，做早餐、零食都不错”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
苹果酱面包卷的做法步骤
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1除小麦胚芽和果酱外，所有的材料全部放入厨师机搅拌缸中 -
2启动2档揉面10分钟，转至3档继续揉面15分钟左右
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3面团能拉出较厚的膜为止
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4小麦胚芽揉入面团中
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5面团收圆入盆发酵
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6室温下一发一个小时三十分钟，面团发酵到位
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7取出面团排气醒发、擀开，面团2/3处抹上苹果酱
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8卷起面团
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9分切成7段，装入纸膜中，室温下进行二发，注意保湿
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10大约一个小时二发到位，面团表面刷少许蛋液
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11放入预热到180度的烤箱中层，烤18分钟左右，取出即可
小窍门
烤箱的温度和烘烤时间，务必分局自家烤箱的脾气来定
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙