正宗苏式鲜肉月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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原材料：（成品22个）水油皮：低筋面粉300克，猪油40克，白糖5克、盐5克、牛奶135克油酥：低筋面粉200克，猪油100克
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将油皮的材料混合在一起，揉成面团。室温松弛20分钟。
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将油酥的材料混合在一起，揉成面团。室温松弛20分钟。
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将猪肉泥用料酒、盐、五香粉、姜粉、生抽、胡椒粉、鸡精、白糖、葱末、香油调均，然后放入榨菜，搅拌均匀，并使肉馅上劲。
5
将松弛好的油皮分割成22个，每个重为20克左右.
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也将油酥分割成22个，每个重为14克左右。
7
将水油皮用手压扁，把油酥放到油皮上。用油皮面团将油酥面团完整的包起来。
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包好的面团收口朝下，用手掌压扁，再用擀面杖擀成椭圆形。擀好后，由椭圆形的一端沿着中性线向另一端卷起。将卷好面团再次擀成椭圆形，然后卷起。
9
将卷好的面做成小剂子，用擀面杖擀成圆饼，将肉馅包好。
10
将包好的小包子收口朝下，用手轻轻压成圆饼。
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将做好的生坯放入烤盘，表面刷上均匀的蛋液。烤箱事先预热，160度，烤25分钟即可。

诗文	苏式鲜肉月饼
释义	“中秋节快到了，喜欢自己做月饼，既省钱，又健康卫生，更有成就感。” 食材明细主料低筋面粉 500克猪油 140克白糖 5克盐 5克牛奶 135克辅料猪肉泥 500克盐适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量五香粉适量鸡精适量姜粉适量葱末适量香油适量榨菜适量白糖适量咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度苏式鲜肉月饼的做法步骤 1 原材料：（成品22个）水油皮：低筋面粉300克，猪油40克，白糖5克、盐5克、牛奶135克油酥：低筋面粉200克，猪油100克 2 将油皮的材料混合在一起，揉成面团。室温松弛20分钟。 3 将油酥的材料混合在一起，揉成面团。室温松弛20分钟。 4 将猪肉泥用料酒、盐、五香粉、姜粉、生抽、胡椒粉、鸡精、白糖、葱末、香油调均，然后放入榨菜，搅拌均匀，并使肉馅上劲。 5 将松弛好的油皮分割成22个，每个重为20克左右. 6 也将油酥分割成22个，每个重为14克左右。 7 将水油皮用手压扁，把油酥放到油皮上。用油皮面团将油酥面团完整的包起来。 8 包好的面团收口朝下，用手掌压扁，再用擀面杖擀成椭圆形。擀好后，由椭圆形的一端沿着中性线向另一端卷起。将卷好面团再次擀成椭圆形，然后卷起。 9 将卷好的面做成小剂子，用擀面杖擀成圆饼，将肉馅包好。 10 将包好的小包子收口朝下，用手轻轻压成圆饼。 11 将做好的生坯放入烤盘，表面刷上均匀的蛋液。烤箱事先预热，160度，烤25分钟即可。使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙小吃儿童中秋
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苏式鲜肉月饼的做法步骤