“在家做炒凉粉，焦皮老是炒不好，还把炒锅糊的乱七八糟的，很难清洗，比赛说到烤箱菜，就想到做个电烤箱版的炒凉粉，看看效果怎么样。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烤箱版炒凉粉的做法步骤
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1凉粉是自己用红薯淀粉做的，放心，具体做法在我的另个菜谱"【开封】特色小吃－凉拌凉粉"里有详细操作说明，就不再多说了 -
2凉粉切片，切片时刀上沾些清水，可以防止沾连，再加入少许盐稍微淹渍
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3小葱切碎，先撒上约三分之一量
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4电烤箱160度先预热5分钟，上下火先烤10分钟
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5面酱加上虾皮，用清水泻开
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6倒入烤过的凉粉上，混合均匀
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7再入烤箱烤制15分钟
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8再把余下的小葱碎撒上
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9入烤箱再烤5分钟，取出拌均匀
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10成品，味道不错
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
家常菜
创意菜