食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛角包的做法步骤
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1将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
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2放温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了～
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3将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成8等份。
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4搓成胡萝卜形状，盖保鲜膜松弛15分钟～
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5擀成长约35cm，宽18cm的三角形，底部两个角可以用手拉出来～
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6然后轻轻卷起～
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7排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大～
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8表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层，175度烤16分钟左右～
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9出炉后晾至还有余温时密封室温保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙