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诗文 太阳花面包
释义
太阳花面包的做法
“宁静的时光,美好的阳光,给自己准备一小份下午茶。静静的享受这曼妙的时光”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 低筋面粉 250克
辅料
  • 5克
  • 干酵母 5克
  • 260克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

太阳花面包的做法步骤

  • 1
    将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜。
  • 2
    室温基本发酵30分钟左右,分割成400克一个滚圆松弛30分钟。
  • 3
    将面团杆开至圆形。
  • 4
    在面团表面刷上蛋清。
  • 5
    沾上燕麦。
  • 6
    在面团中间放一个圆形模具。
  • 7
    均匀切开。
  • 8
    放入烤盘最后发酵。
  • 9
    以温度30℃,湿度80%发酵40分钟。
  • 10
    以烤箱温度上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 19:23:11