“茴香很适合它搭配肉食去油脂的绝佳蔬菜，北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，也有和鸡蛋、肉末一起炒或者清炒，做法也多变起来。这小超市中的茴香苗很新鲜，虽然价格有点小贵，但是物以稀为贵，就买回家尝尝鲜吧。茴香味道香浓，用茴香做这道鸡蛋饼最好不过了，茴香切成末，放入鸡蛋中，倒入锅中简单的煎一下，就可以出锅了，简单、省时、好吃、味道特别，真的是太好吃了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茴香鸡蛋饼的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。
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3再加入切碎的茴香末。
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4搅打均匀备用。
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5热锅凉油，倒入打散的茴香蛋液，立刻转动锅，让茴香蛋液均匀的铺在锅底。
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6待鸡蛋饼微微凝固后翻个面再煎一下。
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7将煎好的茴香鸡蛋饼放在干净的案板上，卷起来，再切成小段，摆放在盘中即可。
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8可以开吃了。
小窍门
1.茴香蛋液倒入锅中后要迅速的转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底；
2.待蛋饼煎至定型后翻个面，将另一面也煎至定型后就可放在干净的案板上卷起来切成小块。
2.待蛋饼煎至定型后翻个面，将另一面也煎至定型后就可放在干净的案板上卷起来切成小块。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜