“鳗鱼含有丰富的氨基酸，含有维生素A和E是其它鱼类的6信和9倍。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清蒸海鳗的做法步骤
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1将鳗鱼收拾干净。葱白切片，葱叶撕成条，姜切成片。在鱼身两面间隔一公分切深自骨的花刀。抹上料酒.撒上姜片葱片，腌二十分左右。 -
2放水开后的煮锅中，大火蒸十五分钟。
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3将蒸好的鳗鱼上的葱姜挑出，浇上蒸鱼豆豉，撒上蒜沫、葱丝，锅中放油，烧热后放入花椒，炸出香味后，浇到葱蒜上。
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4上桌开吃吧
小窍门
口重的可再浇蒸鱼豆豉时加些盐。
使用的厨具：汤锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜