“汉堡胚一次发酵挺简单的，上班前和好面，下了班就可以烤了，想吃香香的汉堡就跟着一起学起来吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
汉堡胚的做法步骤
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1材料大集合 -
2面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋（留下少量蛋黄液刷表面），一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母，开启和面程序20分钟
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3程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
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4和完后可以出大面积的手套膜
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5取出分成五块面团
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6揉成圆形
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7放入模具
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88、将模具放入烤箱中，底部放两碗热水进行发酵
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9发至两倍大，取出并上下火180度预热烤箱10分钟
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10刷蛋黄液
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11表面撒上芝麻
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12将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度20分钟
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13取出晾凉
小窍门
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙