“今天心血来潮，烤了个意大利的面包（focaccia)。步骤没有详细的记录，下次好好拍照再发一遍。谢谢大家”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手工意大利面包的做法步骤
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1发面，我用的是鲜酵母，如果没有鲜的，干的也可以，酵母：面粉，7g:500g
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2用温水把酵母冲开，注意是温水，和体温差不多用手摸上去没有热的感觉。冲酵母的时候也可以加少量的糖，有助于酵母的生长。
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3把酵母水和面粉充分融合，揉面。这时的面会很稀很粘手，揉面时，建议手上沾一些干面。
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4发面
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5加料
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6再发面
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7上下火，220度，烤20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙