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诗文 正在发面中的手工意大利面包
释义
正在发面中的手工意大利面包的做法
“今天心血来潮,烤了个意大利的面包(focaccia)。步骤没有详细的记录,下次好好拍照再发一遍。谢谢大家”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 温水 370毫升
辅料
  • 酵母 35g
  • 蒜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

手工意大利面包的做法步骤

  • 1
    发面,我用的是鲜酵母,如果没有鲜的,干的也可以,酵母:面粉,7g:500g
  • 2
    用温水把酵母冲开,注意是温水,和体温差不多用手摸上去没有热的感觉。冲酵母的时候也可以加少量的糖,有助于酵母的生长。
  • 3
    把酵母水和面粉充分融合,揉面。这时的面会很稀很粘手,揉面时,建议手上沾一些干面。
  • 4
    发面
  • 5
    加料
  • 6
    再发面
  • 7
    上下火,220度,烤20分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:44:32